すし定

昼時に神田の「すし定」を訪れるなら、丼からあふれんばかりに盛られたちらし寿司は見逃せません。並盛りから中盛り、大盛りへとネタとご飯の量が増していく構成で、器いっぱいに敷かれた酢飯の上に、マグロや中落ち、エビ、サーモン、タコといった多彩な魚介が重なり合っています。その豪快さゆえに添えられる小皿へ具材を少し取り分けながら食べ進めるのが定番のスタイルで、海鮮の山の中にポテトサラダやタラコが顔を出す独特の仕掛けも、楽しい箸休めとして親しまれています。

この店のもうひとつの大きな看板が、皿からはみ出すほどのサイズ感を誇る「穴子一本にぎり」です。シャリの有り無しを選べるため、しっかり寿司として味わうのはもちろん、お酒のアテとしてつまむ選択肢も用意されています。夜の献立には、穴子一本にぎりを含む「穴子コース」をはじめ、お刺身や焼き魚とともに寿司を堪能できる「定コース」、自家製銀鱈の粕漬けが付く「焼き魚コース」などが揃い、ゆったりと腰を据えて食事が楽しめます。

飲み物は「澤乃井」や「一ノ蔵」などの辛口地酒に加えてウイスキーやビールも揃い、好みの握りや一品料理に合わせられます。店内には職人の手元が見えるカウンター席とテーブル席があり、平日のお昼休みから夜のグループ利用まで幅広く対応しています。平日のみの営業で夜は席の予約も受け付けているため、落ち着いて料理を味わいたいディナーなら事前の問い合わせが安心です。